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食用小麥淀粉的質量標準(GB8883-88) |
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食用小麥淀粉分為優級品、一級品、二級品。。 |
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感觀要求:
項
目 |
優級品 |
一級品 |
二級品 |
色 澤
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潔白有光澤 |
潔白 |
氣 味 |
無異味 |
口 感 |
無砂齒 |
雜 質 |
無外來物 |
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衛生指標:
項
目
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指標
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二氧化硫(mg/kg) |
≤
30.0 |
砷(mg/kg,以As計) |
≤
0.5 |
鉛(mg/kg,以Pb計) |
≤
1.0 |
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理化要求:
項
目 |
優級品 |
一級品 |
二級品 |
水份(%)≤ |
13.00 |
14.00 |
14.00 |
酸度(ml)≤ |
20.00 |
25.00 |
35.00 |
灰分(%)≤ |
0.25 |
0.30 |
0.35 |
蛋白質(%)≤ |
0.30 |
0.40 |
0.50 |
斑點(個/平方厘米)≤ |
2.00 |
4.00 |
6.00 |
細度150UM/100目篩通過率(%)≥ |
99.80 |
99.70 |
99.60 |
脂肪(%)≤ |
0.07 |
0.10 |
0.15 |
白度440nm藍光反射率(%)
≥ |
97.00 |
96.00 |
95.00 |
粘度6%濃度淀粉糊(Pa.s)
≥ |
45.00 |
45.00 |
45.00 |
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